颜色选择事关健康，多彩饮食最养生
受访专家：
中国健康教育中心专家、教授 沈雁英
上海市装饰装修行业协会装饰设计专业委员会秘书长 张龙明
科学研究发现，颜色除了能装点我们的生活和世界外，还能对我们的身体产生巨大影响，尤其在以下几个方面，颜色的力量不容小视。
多彩饮食最养生
沈雁英告诉记者，天然色素赋予了食物五彩斑斓的外表，以及不同的健康益处。每餐保证食物色彩的丰富多样，能让我们摄入充足天然色素，利于养生保健。
绿色食物防癌。菠菜、茼蒿、小白菜等绿色食物富含叶绿素，它能降低细胞膜对一些致癌物的转运能力，利于清除自由基，预防癌症。
红色食物护心。番茄、西瓜、葡萄柚等红色食物含大量番茄红素，番茄红素抗氧化能力很强，适量摄入可降低肺癌、胃癌、结直肠癌、前列腺癌等恶性肿瘤的患病风险，对心血管病也有预防作用。
黄色食物护眼。玉米、南瓜、橙子等黄色食物中富含叶黄素，它是构成视网膜黄斑区的主要色素，适量补充叶黄素可改善视觉功能，预防老年性黄斑变性。
橙色食物护肤。橘子、红薯、胡萝卜等橙黄色食物是胡萝卜素的“大户”，其能在体内转化为维生素A，有助于保护视力，让眼睛明亮有神。另外，维生素A还能呵护皮肤，增强免疫力。
紫色食物抗炎。葡萄、蓝莓、桑葚等紫色食物含大量花青素，它有很好的抗氧化作用，能减轻机体炎症反应，从而预防肥胖、心血管病和恶性肿瘤。
白色食物各有专长。洋葱、大蒜等富含有机硫化物和微量元素硒，能降血脂，预防心血管病，抑制恶性肿瘤；卷心菜、大白菜、白萝卜等营养均衡，含硫甙类活性物质，可延缓衰老。
此外，餐具颜色也会影响食欲。研究发现，若餐盘与食物颜色相近，人们会多吃22%，但餐盘与桌布颜色相近，食量会下降10%。
居室颜色影响睡眠和食欲
“五颜六色在居家生活中也能成为有益健康的‘营养素’”，张龙明指出，布置居室时最好掌握以下几点用色智慧。
橙色餐厅增食欲。厨房和餐厅最好以橙色为主色，不仅提升气氛，给人温暖、欢快的感觉，还能使食物显得新鲜诱人，增加食欲。
蓝色卧室最温馨。英国一项研究发现，深处蓝色环境有助于平静情绪、舒缓呼吸、放松肌肉，可减少紧张和焦虑，缓解身心压力。此外，另一项英国研究显示，人们在蓝色卧室中的睡眠时间可达7小时52分，明显高于紫色、灰色、红色、金色、棕色环境的卧室。
浅色床品赶走困顿。美国研究发现，早晨一睁眼，若能看到浅红、浅橙、浅黄等明亮色彩的床单、被罩，可促进肾上腺素分泌，帮人赶走困顿。另外，浅色、明亮的产品甲醛含量更少，比较环保健康。
紫色提升性欲。英国研究发现，卧室色调是紫色时，夫妻每周平均性爱次数最多，其次是红色、蓝色、粉色。想要提升性欲，不妨打造紫色居室和床品。专家提醒，紫色虽浪漫，但用来刷墙时不宜过深，以免让人感到压抑。
浅绿色提升办公效率。现在的办公室通常较大，员工坐在一起办公，有时会显得嘈杂和拥挤，办公室色调如果是浅绿色可以减少人们烦躁的状态，使人产生扩张感，办公室也显大显高。
灯光颜色杂人会不舒服
橙色灯光助眠。光线太强会抑制褪黑素的分泌，导致失眠，因此,卧室灯光应以黄色和橙色为主，柔和的光线有助于人们睡眠。此外，一个房间里的灯光颜色最好别超过3种，颜色太多会引起不适感。
橙色食物护肤。橘子、红薯、胡萝卜等橙黄色食物是胡萝卜素的“大户”，其能在体内转化为维生素A，有助于保护视力，让眼睛明亮有神。另外，维生素A还能呵护皮肤，增强免疫力。
紫色食物抗炎。葡萄、蓝莓、桑葚等紫色食物含大量花青素，它有很好的抗氧化作用，能减轻机体炎症反应，从而预防肥胖、心血管病和恶性肿瘤。
白色食物各有专长。洋葱、大蒜等富含有机硫化物和微量元素硒，能降血脂，预防心血管病，抑制恶性肿瘤；卷心菜、大白菜、白萝卜等营养均衡，含硫甙类活性物质，可延缓衰老。
此外，餐具颜色也会影响食欲。研究发现，若餐盘与食物颜色相近，人们会多吃22%，但餐盘与桌布颜色相近，食量会下降10%。
居室颜色影响睡眠和食欲
“五颜六色在居家生活中也能成为有益健康的‘营养素’”，张龙明指出，布置居室时最好掌握以下几点用色智慧。
暖白色灯光护眼。暖白色灯光和日光色谱相似，且不刺眼，能很好地保护视力，特别是对于学业繁重、眼睛还处在发育期的学生，做功课时台灯尽量选暖白色灯光。
有色玻璃不健康。有色玻璃透光性差，阳光的杀菌、除味和消毒作用会降低一半。另外，有色玻璃会让物体颜色失真，长期生活在这种环境下，会让人视觉分辨力下降。因此，建议普通家庭选择透明、无色的玻璃。
穿对衣服，防病减压
穿红衣更有吸引力。美国研究表明，人们通常认为穿红色衣服的异性更有吸引力，因此建议人们在约会或相亲时穿着红衣。沈雁英指出，红色衣服还让人显得有控制力和进取心，更有可能加薪和升职，这也正是很多女性领袖偏爱红色套装的原因。
夏穿白秋穿红。英国研究显示，白色不仅防晒指数高，又不易吸热，是夏天着装的首选。沈雁英补充说，秋天容易困倦，穿红色、橙色、黄色等艳丽的衣服可醒脑提神。心情烦躁时，穿蓝色衣服是一种天然“放松剂”，相反，橙色和黑色可能助长烦躁。
深色衣服招蚊子。蚊子喜欢在光线暗时吸血。穿深色衣服时，反射光线较暗，会刺激蚊子的吸血欲望。深色衣服吸热能力较强，不利于散热，体温升高也会吸引蚊子。
贴身衣物最好选白色。沈雁英指出，尿道炎、阴道炎等妇科疾病，在起初阶段只有少量分泌物，穿着白色棉织内裤，可帮人们及时发现疾病的蛛丝马迹。选口罩也以白色、棉质为佳，一般未经化学染色，不仅无异味，透气性、过滤性也更好。
(来源：生命时报）
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